昨日は、月一のオーガニック野菜の宅配日でした。大根は葉を切り落として保存しないとダメらしい。その葉っぱでふりかけを。
・大根の葉を軽く刻んで、フードプロセッサーにかける。１分くらい？
・みじん切りになった大根の葉に、じゃことすりゴマ、塩を適量入れてフライパンで炒める。
・葉に含まれる水気を飛ばしきるまで。
・あとは冷蔵庫に。
塩加減が難しい。足りないかな？と思う程度でいいようだ。
MTのいんすとーるの練習と、その他びぼうろく・・・
昨日は、月一のオーガニック野菜の宅配日でした。大根は葉を切り落として保存しないとダメらしい。その葉っぱでふりかけを。
・大根の葉を軽く刻んで、フードプロセッサーにかける。１分くらい？
・みじん切りになった大根の葉に、じゃことすりゴマ、塩を適量入れてフライパンで炒める。
・葉に含まれる水気を飛ばしきるまで。
・あとは冷蔵庫に。
塩加減が難しい。足りないかな？と思う程度でいいようだ。
kava 返信
うーん、何か誤解があるような（笑
・アスパラ掴みの、購入予定はありません～
・探しているのは、’タコの刺抜き’です。
間違っても、誕生日のプレゼントがアスパラ掴みにならないように、指導しておいてくださいよー。
Sora 返信
懸案の”アスパラつかみ”の購入はいつ頃になるのでしょうか？
kava 返信
うーん、鰹節って結構使えるんですよねぇ、ってのが最近わかってきました（笑）。
砂糖、醤油ってまだまだよくわかってないです。男の料理だとそこらへん、いい加減になりがちなんですよねぇ。
ai 返信
大好きなレシピ♪。私はプラス削り節山盛りで炒め、お砂糖とお醤油の甘めの味付けにします。
kava 返信
初コメント、ありがとうございます＞店長
そうです、最近（ってここ半年くらい？）料理するようになりました。って、簡単なものしかやらない＆道具先行ですけどね。
店長のように、お菓子作るのは遠い道のりです。
ｍａｌｌｅ 返信
初めて書き込みさせて頂きます！！
すごい！！お料理なさるんですね！
大根の葉おいしいですよね。
ご飯何杯も食べれそう！！